Chùa Địa Tạng Phi Lai Tự, do Đại đức Thíh Minh Quang tiếp nhận và trùng tu vào tháng 12/2015, là ngôi chùa lịch sử gắn liền với nhiều giá trị văn hóa. Trên đỉnh núi Phi Lai, nơi có tháp Phổ Đồng, đây chính là nơi yên nghỉ của hơn 40 đời tổ sư, được xây dựng từ thời Lý – Trần. Chùa nổi bật với các mẫu gạch ngói mang đậm dấu ấn kiến trúc Chăm-pa, như gạch hình hoa sen, ngói mũi hài, và nhiều cổ vật khác. Những hiện vật này được sư thầy và các chú tiểu tìm thấy và lưu giữ cẩn thận, trưng bày tại gian trà thất để du khách chiêm ngưỡng khi đến thăm.
Không chỉ là nơi để hành hương, Địa Tạng Phi Lai Tự Hà Nam còn hấp dẫn bởi những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Hà Nam. Những món ăn ngon không nên bỏ qua bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá thêm những hương vị tuyệt vời để chuyến đi thêm phần ý nghĩa và trọn vẹn.
Cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại, hay còn được biết đến với các tên gọi như cá kho Đại Hoàng, cá kho Hà Nam hay cá kho Nhân Hậu, là món đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, ghi dấu ấn bởi hương vị đậm đà và cách chế biến tinh tế. Để có món cá kho ngon, người dân phải chọn những con cá trắm đen tươi, nặng từ khoảng 4-6 kg trở lên, nuôi tự nhiên hoặc thu mua từ những nơi uy tín. Cá được ướp với muối và kết hợp cùng thịt ba chỉ, gia vị đồng quê đặc trưng như gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, tạo nên một món ăn có màu sắc nâu sánh bắt mắt. Khi kho, cá không quá khô cũng không quá ướt, thịt cá mềm nhừ, hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm lừng, khiến món cá kho làng Vũ Đại luôn được lòng thực khách khi ăn cùng cơm nóng.
Mắm cáy Bình Lục
Mắm cáy Bình Lục, mang đậm hương vị đồng quê với sự kết hợp của những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy tinh tế. Mắm cáy được làm từ loài cáy sống ở các vùng nước lợ như Bình Lục, Kim Bảng, Thanh Liêm. Sau khi thu hoạch, cáy được chế biến qua công đoạn muối và ủ cùng các gia vị như riềng, gừng, và muối, tạo nên một món mắm có màu cánh gián đẹp mắt. Vị mắm cáy rất đặc trưng với sự kết hợp giữa hương thơm bùi của riềng, cay nồng của gừng, và vị mặn mòi của muối. Đặc biệt, mắm cáy Bình Lục có vị cay và hăng rất riêng, thích hợp dùng để chấm hoặc chế biến các món ăn khác, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng không thể quên được hương vị này.
Bánh cuốn Phủ Lý
Bánh cuốn Phủ Lý, đặc biệt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, để làm món bánh cuốn này, người dân Phủ Lý sử dụng gạo tám xoan, một loại gạo ngon và chất lượng, được ngâm trong nước từ 3-4 giờ để làm bột. Sau đó, bột được tráng mỏng trên nồi hấp cho đến khi bánh chín mềm. Bánh cuốn Phủ Lý ngon nhất khi ăn nóng, với lớp bánh mềm mịn, thêm chút hành phi giòn tan và một vài giọt mỡ béo ngậy. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon, khiến thực khách không thể quên.
Bánh đa nem làng Chều
Bánh đa nem làng Chều, một đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị truyền thống hơn 700 năm của ngôi làng này. Bánh đa được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, chủ yếu là gạo tẻ Khang Dân, đảm bảo an toàn và chất lượng. Quá trình chế biến bánh đa rất tỉ mỉ, từ việc chuẩn bị bột đến công đoạn tráng bánh và phơi bánh dưới nắng, tất cả đều được thực hiện thủ công với sự cẩn trọng. Kết quả là những chiếc bánh đa có màu vàng đẹp, mỏng và dai, với vị ngọt tự nhiên, là nguyên liệu lý tưởng để làm nem hoặc ăn kèm với các món ăn khác. Món bánh đa nem làng Chều đã trở thành sản phẩm được yêu thích không chỉ trong nước mà còn được người Việt ở nước ngoài ưa chuộng.
Cá đối Tam Chúc
Cá đối Tam Chúc là một trong những đặc sản nổi bật của Hà Nam, đặc biệt là nhờ vào nguồn gốc từ hồ Tam Chúc, một hồ nước ngọt tự nhiên rộng lớn chứa đựng nhiều loại thủy sản quý hiếm. Cá đối, với thịt vừa béo vừa ngọt, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn. Món cá đối có thể được chế biến thành các món như cá đối om dưa, cá đối nướng, cháo cá đối hay cá đối nấu riêu, mỗi món đều mang đến một hương vị đặc trưng, đậm đà và ngon miệng. Các món ăn từ cá đối không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến tinh tế, giữ trọn vẹn sự tươi ngon của cá, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách.
Với những món ăn hấp dẫn và mang đậm hương vị quê hương, chuyến đi đến Địa Tạng Phi Lai Tự không chỉ là hành trình tâm linh mà còn là dịp để bạn thưởng thức tinh hoa ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Hy vọng bài viết những món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Địa Tạng Phi Lai Tự đã mang đến cho bạn những gợi ý hữu ích. Chúc bạn có một chuyến đi trọn vẹn, vừa được lắng lòng nơi cửa Phật, vừa tận hưởng những hương vị ẩm thực khó quên!